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【38攝氏度的豆沙面包】顏值與內涵并存的吐司

(2019-09-04 17:24:28)
標簽:

豆沙面包

千百度

美食

千百度的小廚房

顏值與內涵并存的吐司

分類: 快樂烘焙

【38攝氏度的豆沙面包】顏值與內涵并存的吐司

  這款吐司夏天做起來是很考驗人的,接近40攝氏度武漢的盛夏,在廚房里倒騰自己心心念的方子也是證明對烘焙的執著和真愛。第一次做的時候冷凍面團回溫時間過長,面團發酵過快,然后用的水性豆沙,成品孔洞偏大,豆沙和面包分層。連忙網購了蓮香樓,直接冷藏面團,讓面團和豆沙溫度一致再操作,效果好多了。這個吐司味道香甜,外表也好看,值得常做。

 很多人都覺得童言最為單純而珍貴,為自己的孩子說了些天真話、做了有趣的事情而幸福滿滿滿、四處相告,可大人自身的性格卻低俗自私而不自知。所以在成長的過程中,忙碌的間隙也我們要像曾子曰:“吾日三省吾身——為人謀而不忠乎?與朋友交而不信乎?傳不習乎?”讓自己年長心純,眉清目秀。


【食材】

吐司粉250克、全蛋液55克、細砂糖20克、鹽3克、冰牛奶130克、黃油15克、酵母2.5克、裹入豆沙180克、白芝麻適量

【做法】

【38攝氏度的豆沙面包】顏值與內涵并存的吐司

1、 后油法將面團揉至即將完全階段(就是接近完全階段,光滑有韌勁的厚膜)。

2、 揉面的時候將油性豆沙搟成20X15的長方形,用保鮮膜包好,冷藏備用。夏天面溫容易升高,揉好的面團搟成20X30的長方形冷藏30分鐘。

3、 將冷藏好的面團和豆沙取出,將豆沙放在面團中部,像開酥的步驟一樣,如圖將豆沙包裹起來。

4、 上下都往中間折疊,捏緊四邊和中間的封口,轉90度,將面皮往上下搟,約50公分長,由上至下卷起,底部搟薄,收口壓緊實。

5、 用刀片在表面割出斜形條紋,一層面皮和豆沙層的深度。入模中二發至兩倍大小,天熱不要發過了。

6、 刷一層蛋液,撒芝麻,入預熱好的烤箱,190攝氏度,45分鐘左右。上色需蓋錫紙。

【38攝氏度的豆沙面包】顏值與內涵并存的吐司

【美文欣賞】

 高級的美

                           / 慶山

內在的聰慧,不是聰明。說話不多,說出來的耐人尋味,有時顯出隱藏的憂郁。收斂得仿佛有許多心事的人,像一本好看的書。有些人聰明外露,吵吵鬧鬧,說話多余,在一起讓人覺得累。

有些人似笑非笑,自在,頭腦清醒,會說幽默的話,經常逗人發笑,也不覺得自己特別??上н@樣的人很少,大部分是盲目自傲的人。

看到容貌好看而干凈的人,心生歡喜。但高級的好看,必然和美好的心地聯系在一起。人有各自清楚的能量場,初見時感受強烈,相處久了便慢慢習慣。好像在山里走很久,也不覺得空氣有多新鮮怡人。高級的人,與之相處長久,那感覺也是普通的。

美的事物一定需要被別人發現和承認嗎?事實上,只有同種屬性的心,才會覺得它美。不需要任何刻意的吸引、維系,出現在彼此面前即是相認。

只需要靜靜地等待。

好像藏在樟木箱子層層疊疊絲緞之下的一顆珍珠,不用示人,也不必時時拿出來看。心無懷疑,知道珍貴的東西一直都在,這是富有而安靜的心境。

  

                       第一次做的【38攝氏度的豆沙面包】顏值與內涵并存的吐司

【38攝氏度的豆沙面包】顏值與內涵并存的吐司

                                                               【38攝氏度的豆沙面包】顏值與內涵并存的吐司迷你小豆沙面包
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