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【抹茶全麥堅果軟歐】綿軟香甜營養又健康

(2019-07-31 13:29:27)
標簽:

千百度

美食

千百度的小廚房

抹茶全麥堅果軟歐

綿軟香甜營養又健康

分類: 快樂烘焙

【抹茶全麥堅果軟歐】綿軟香甜營養又健康

   酵母在夏季最活躍,在這么炎熱的季節做面包能速戰速決,所以我連忙把平時沒空做但很想嘗試的方子都統統翻出來實踐。這款抹茶軟歐添加了大量紅磨坊全麥粉,味道清香潤甜,夾了堅果更是口感豐富,口口都是驚喜。方子同非常經典的巧克力麻薯堅果軟歐的,其實好方子用同一個就可以了,即使有變化也是用相類似的食材進行替代而已。

  雖然中種湯種口感會更軟,但我更喜歡通過改良把直接法的面包也做到相同的口感。本來生活就要簡簡單單明明朗朗,喜歡簡單的生活的人看起來都順眼些是吧。當你閑余時回想你工作時不得不接觸到的人,那些耍心眼的、嘴碎的、無理的人必定會被你摒棄最終遺忘,而純良、公正、善意和勤勞的才是你值得留心的人。人情是需要交流的,要共同經歷過很多事情才能確定眼神和交付心靈,那種感情就像泰戈爾說過:我的心是曠野的鳥,在你的眼睛里找到了它的天空”般稀少而珍貴。人生知己難遇,遇到一個風趣開朗、識人無數的人好友多多卻只信任我的人,更是難得。

 

【食材】

高粉200克、全麥粉50克、若竹抹茶粉15克、鹽3克、糖35克、酵母4克、黃油25克、雞蛋55克、牛奶130克

【做法】

1、 后油法將面團揉至擴展階段后團圓,于溫暖處發至兩倍大小左右。

2、 發好的面團輕輕排氣,分成兩個一樣大小的面團。

3、 面團分次搟開,鋪上紅豆和堅果,卷起,捏緊封口。

4、 搟成如圖兩頭尖尖的橢圓形,入溫暖濕潤處進行二發。

5、 二發好面團,撒粉后用刀片割出紋路。

6、 入預熱好的烤箱,180,中層,25分鐘左右。(抹茶粉遇高溫易變色,中途可用錫紙遮擋)

【抹茶全麥堅果軟歐】綿軟香甜營養又健康



【美文欣賞】

 真實的故事

 /胡里奧·科塔

一位先生的眼鏡掉在地上,他痛苦地彎下腰,因為眼鏡的鏡片非常昂貴。但他驚奇地發現,鏡片奇跡般地沒有被摔碎。

他認為這是一次友善的提醒。為了精心保護眼鏡,他走進一家眼鏡店,買了一個皮革眼鏡盒,皮革中還有填充物,能起到雙重保護的作用。一小時后,眼鏡盒掉在地上,他彎腰時鎮靜如常,卻發現眼鏡片被摔得粉碎。這位先生過了一會兒才明白,天意神秘莫測,實際上之前發生的才是奇跡。


【抹茶全麥堅果軟歐】綿軟香甜營養又健康


【抹茶全麥堅果軟歐】綿軟香甜營養又健康

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