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【無油無糖全麥面包】看得見的麥麩才是真愛

(2017-09-13 09:08:44)
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千百度的小廚房

千百度

美食

分類: 快樂烘焙

【無油無糖全麥面包】看得見的麥麩才是真愛

 

全麥粉富含膳食纖維,口感粗糙味道清香,還可以增強飽腹感。無糖無油的配方是輕體健身代餐的首選,不含任何添加劑,堅果的內陷更增添了豐富的口感,是一款優質的谷物面包。

這類面包口感偏硬,不像我平時做的軟綿綿的甜面包。剛開始會有點不習慣,慢慢吃就會吃出麥香,慢慢喜歡上這個味道。還可以用微波爐叮半分鐘,面包就會柔軟些。夾上生菜和雞脯肉,做成三明治也是非常好吃、營養和健康的選擇。

昨天我的好朋友向我推薦了一篇文章《會做飯的,都是人生贏家》,這篇文章我看得很感動,其中有幾段話我感同身受,與大家分享:

人生重大的幸福時刻,金榜題名時,他鄉遇故知,久旱逢甘霖,都是十根手指數得過來的。一個人之所以可以興致勃勃地活著,并不是因為重大的幸福支撐,而是被微小的幸福溫暖。

只要冰箱是滿的,燃氣爐可以點燃,廚房就是很多人的避難所。只要你會做飯(這一點也不難),這里就盛產快樂,并且,是一種完全由你掌控的快樂。

從某種意義上,廚師是快樂的職業,當然,任何事情變成職業,快樂都是要減半。

但是,每個會做飯的人,都是人生贏家,他們贏在擁有一塊靜謐之地,安放自己的鄉愁與失意;在大火烹炒中感受指點江山和快意恩仇。

 

【食材】

面包:全蛋2個約100克、水60克、高粉200克、全麥粉50克、酵母3克

內陷:腰果、蔓越莓、葡萄干80克

裝飾:燕麥約15克

【做法】

【無油無糖全麥面包】看得見的麥麩才是真愛

 

 

1、將面包材料混合均勻,揉約25-30分鐘至擴展階段。

2、將揉好的面團與溫暖處發酵至2.5倍大小。

3、發好的面團排氣松弛后分割成六個小面團。

4、準備好內陷材料,依次等量加入到面團中揉勻。

5、面團頂部刷水,粘取燕麥,碼入烤盤,于溫暖濕潤處發至2倍大小左右。

6、預熱烤箱,180℃,20-25分鐘左右。

 

 

【無油無糖全麥面包】看得見的麥麩才是真愛

 

 

【美文欣賞】

他們一定有一個華麗的童年

/子沫

 

活力和寧靜,并不矛盾??吹揭晃慌笥训墓ぷ鞴P記,一邊是隨手畫的鋼筆小畫——咖啡杯、盆栽、文具、窗簾、人臉,一邊是記錄的筆記,真是有趣。

一位友人評價看上去很舒服、很放松的人時,他會這樣說:他們一定有一個華麗的童年。這種華麗不是指物質,而是指得到了很多的愛和安全感。

 

 

【無油無糖全麥面包】看得見的麥麩才是真愛

 

 

【無油無糖全麥面包】看得見的麥麩才是真愛

 

 

 【無油無糖全麥面包】看得見的麥麩才是真愛

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【豆沙小餐包】                    【小辮子面包】     【蔓越莓心形面包】         【牛奶大方包】

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【奶香土司】                          【簡易版披薩】              【淡奶油面包】                  【菠蘿醬面包】

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【熱狗面包】                  【火腿片面包】        【新奧爾良烤雞腿堡】      【肉松面包卷】

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【紅豆沙面包卷】                 【花朵面包】                      【辣松面包】                 【巧克力面包】

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【紅豆吐司】                        【小餐包】
             【巧克力蛋黃醬煉奶小餐包】  【煉奶火腿面包卷】

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