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【牛奶豆沙排包】天涼做面包

(2014-09-11 09:03:48)
標簽:

美食

千百度的小廚房

牛奶豆沙排包

天涼做面包

分類: 快樂烘焙

【牛奶豆沙排包】天涼做面包

泡上一杯熱茶,打開電腦,一邊聽歌一邊編輯博文,這是我發博時的真實寫照。對于歌曲的風格我很博愛,隨天氣或心情而異,我會選擇的不同的曲風。即鐘情克萊德曼舒緩的鋼琴曲也迷戀馬克西姆時尚激情的琴聲;喜歡輕音樂也喜歡dj舞曲;喜歡打動人心的經典老歌和朗朗上口的網絡歌曲;樸素、汪峰和許巍的那些花兒、怒放的生命、時光等等還有風靡廣場的鳳凰傳奇;很多電視臺都在一遍一遍地翻唱經典歌曲,我喜歡多亮版的小情歌♪...

言歸正傳,今天介紹一款口感綿軟清香的面包,方子改編自經典的牛奶排包。如圖,這種面包的整形方法,是不是比搓成長條形顯得更加規整捏?關鍵是依然好吃,皮脆芝麻香,松軟豆沙甜。


【牛奶豆沙排包】天涼做面包


【食材】

A:全蛋液55克、牛奶100克、高粉200克、奶粉20克、酵母4

B:高粉100克、全蛋液50克、細砂糖40克、黃油20克、鹽1小勺

C:白芝麻、豆沙餡適量。

【做法】

1、A中所有材料混合,攪拌成團后冷藏過夜,或常溫放置5小時左右,大約發至3-4倍大,就可以了。

2、面團撕成小塊,與B中除黃油外混合,后油法揉至擴展階段。揉好后進行一發約40分鐘,面團發至2、5倍大小。

3、取出面團排氣,將面團等量分割成模具所需適當分數,滾圓后松弛20分鐘。

4、依次包裹好豆沙餡料,滾圓后擺在烤盤里,進行二發。

5、發至2倍大小后,在面包表面刷上一層薄薄的蛋液,均勻撒上白芝麻。

6、放入預熱好的烤箱170℃,25分鐘左右??局撩姘砻娼瘘S即可。中途需蓋錫紙。


【牛奶豆沙排包】天涼做面包


      紅豆小餅:餅干坯子裹上紅豆粒,按入模具,滾上花紋搟面杖---來自翻糖模具。

                刷蛋液,入爐烤。

                                         

【牛奶豆沙排包】天涼做面包

【牛奶豆沙排包】天涼做面包

                           ↖(^ω^)↗  雞蛋布?。鹤龇ú挥枚嗾f啦!香濃滑滑滴~~~


【牛奶豆沙排包】天涼做面包

【牛奶豆沙排包】天涼做面包

【牛奶豆沙排包】天涼做面包

【美文欣賞】

                          善良不說

                                                         /王賽新

     春運期間,在由杭州開往成都的K529次列車上,旅客嚴重超員。一個靠窗坐著的老大爺正跟鄰座的人分享他的幸運經歷,原來,他是到上饒的,買的是無座票,上車后抱著僥幸心理事先占了個好座,沒想到直到開車也沒人上來。

  緊靠老大爺座椅的通道中擠著好幾個人,其中有一個瘦弱的姑娘,看上去不到20歲的樣子,被來往穿行的旅客擠得東倒西歪。

  看到這情景,老大爺關切地說:“閨女,這么站著遭罪,你應該像我這樣早點兒上車來找個座。到哪兒下呀?”

  “我沒事的,爺爺,我到荊門?!?/SPAN>

  “那得明天下午才到呢,這么遠一直站著可怎么辦?!崩洗鬆敁u了搖頭表示擔憂。

  過了一會兒,老大爺又轉過臉和藹地說:“這樣吧閨女,等我下了之后你就過來坐這里?!?/SPAN>

  “嗯,好的,謝謝您啦?!惫媚锾鹛鸬貞艘宦?,滿臉感激。

  過了一會兒,列車開始檢票。列車員看了看姑娘的票,奇怪地問:“你不是有座嗎,怎么不坐?”

  姑娘微笑著悄悄向老大爺的方向努努嘴:“70多歲的老人家了,一直站著會吃不消的?!?/FONT>

  “你沒跟他說?他不知道嗎?”“怎么能說,知道了他就該坐不踏實了?!惫媚锩蛑煺A苏Q?。

  列車員回頭瞅了瞅睡著的老大爺,然后把票給了姑娘,小聲說:“跟我去餐廳吧,我幫你找個座?!备暗膸讉€人都聽到了,贊嘆著給姑娘讓出一條道。姑娘彎下腰,從座位下拿出了自己的拐杖……

  剛才被感動的人們,心底像被什么擊中了一般,深深地震撼了。



【牛奶豆沙排包】天涼做面包

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