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【奶油螺旋卷】好吃的卷卷面包

(2014-02-10 16:10:26)
標簽:

千百度的小廚房

奶油

螺旋卷

好吃

面包

分類: 快樂烘焙

【奶油螺旋卷】好吃的卷卷面包

 

參照 孟老師的可可螺旋卷做的奶油螺旋卷。我記得我做過這款面包,再做是想念它香甜的味道,二來想再次練習卷面包條。

這次卷得有進步,記得1,不要在管上抹油;2,面包條盡量搓長最少30CM,粗細一致,卷的緊而不密;3,兩頭的結一定要打好,否則二發就悲劇了。

面包二發刷了全蛋液,烤好發現很多細密的小泡泡,無所謂美不美了,喜歡則美。

 

【食材】

高粉100克、低粉50克、細砂糖20克、鹽1/8小勺、酵母2克、全蛋20克、鮮奶80

黃油10克、奶油適量。

 

【做法】

 

【奶油螺旋卷】好吃的卷卷面包

1、揉好的面團進行基本發酵至2.5倍大小后,分割成六等份,蓋保鮮膜松弛10分鐘。

2、將其中一個面團整成長度約30cm的長條形,繞在螺管上,兩頭捏緊,與溫暖處發酵至2倍大。

3、刷蛋液,170℃,18分鐘左右。放涼,將加糖打發的奶油擠在螺管內部。

 

【奶油螺旋卷】好吃的卷卷面包

 

 

【美文欣賞】

你和我

/安東尼

一直都在尋找你,尋找的路上獨自一人,盡管有信念,還是會覺得孤獨、失落。

有一天,忽然明白,相對于“你”,我要先找到“我”。因為我不確定會和你在一起多久,但是卻要面對自己很久很久。

至于你,也許在天邊,也許離遇到你的那天還很遠,這些我都不怕。

 

【奶油螺旋卷】好吃的卷卷面包

 

 

【辣拌香茄】快手又健康的涼拌菜

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   【豆沙小餐包】        【小辮子面包】         【蔓越莓心形面包】   【牛奶大方包】  

 

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   【奶香土司】          【簡易版披薩】      【淡奶油面包】       【菠蘿醬面包】 

 

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    【熱狗面包】      【火腿片面包】          【新奧爾良烤雞腿堡】   【肉松面包卷】 

 

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   【紅豆沙面包卷】         【花朵面包】             【辣松面包】           【巧克力面包】

 

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   【紅豆吐司】            【小餐包】
       【巧克力蛋黃醬煉奶小餐包】      【煉奶火腿面包卷】

 

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  【老面肉松面包】           【老式面包】          【鏍管奶油面包】       【煉奶老面火腿面包卷】

 

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     【金磚】                【大理石面包】       【香蔥芝士條】        【肉松小吐司】 

 

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  【北海道牛奶土司】       【卡仕達小餐卷】      【紅豆墨西哥面包】     【火腿煉奶芝士包】

 

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  【普通拉絲面包】        【椰蓉菊花豆沙包】         【老式面包】         【蔓越莓湯種土司】

 

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  【湯種肉松小餐包】         【菠蘿包】           【煉奶肉松小面包】           【牛奶排包】面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>點心

 

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