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【卡仕達超軟吐司】綿軟香甜好吐司

(2013-05-05 20:44:28)
標簽:

千百度的小廚房

卡仕達超軟吐司

綿軟香甜

好吐司

美食

分類: 快樂烘焙

【卡仕達超軟吐司】綿軟香甜好吐司
    卡仕達醬好好吃的,奶香十足,常常用來做面包或泡芙的內陷,這款吐司是孟老師的方子啦,看孟老師的圖片就知道這款吐司肯定是超軟的。常做吐司的人肯定覺得很簡單,我陸陸續續練習了好久卷得還行,發的也光滑飽滿,但還是沒有烤好,好在后來又做了幾次,才摸清楚我烤箱的脾氣。

看著那些失敗的吐司,心情好復雜,唯一能做的,就是卷起袖子重新來過。這次烤出來側面有點扁,我居然還習慣性的雙手抓著側面把吐司搬來搬去的。好在波紋模具的上色和紋路還是很漂漂的,心里多少有點安慰了。

 

【卡仕達超軟吐司】綿軟香甜好吐司

 

【食材】

A 卡仕達醬:蛋黃1個,細砂糖10克,高粉15克,鮮奶65

B 高粉250克,細砂糖30克,鹽1/2小匙,即溶酵母粉1小匙(4克),奶粉15克,水100

C 無鹽黃油25

【做法】

 

【卡仕達超軟吐司】綿軟香甜好吐司

 

1、卡仕達醬的做法:將A放入小鍋中拌勻,然后小火煮成糊狀,邊煮邊攪。關火后放涼,冷藏至少1小時后取用。

2、面團材料除鹽和黃油外混合,加入冷藏好的卡仕達醬,后油法揉至完全階段。

3、將揉好的面團放入容器內蓋上保鮮膜發至2.5倍大。

4、排氣后滾圓侯蓋上保鮮膜,松弛約15分鐘。分割三份后,繼續松弛15分鐘。

5、將松弛好的面團整形橢圓形,反面后輕輕卷成圓柱體,分別放入土司模內。

6、二發發至模具的九分滿時,在表面均勻地刷上蛋液。

7、烤箱預熱180℃,中層,烤約30分鐘。

 

 

【卡仕達超軟吐司】綿軟香甜好吐司

 

 

【美文欣賞】

快樂藤的傳說    

/佚名

據說,在終南山一帶長著一種特殊的植物——快樂藤,任何人得到這種藤后,都會喜形于色,笑逐顏開,不知道煩惱為何物。

  為了獲得快樂,曾有一位年輕人不惜爬涉千山萬水來到終南山,在歷盡千辛萬苦的搜尋后,他終于得到了這根藤,但結果并非像傳說中的那樣——他仍然不快樂。

  這天晚上,他在山下的一位老人家里借宿,面對皎潔的月光,不由長吁短嘆起來。

  他問老人:“我已經得到了快樂藤,為什么卻仍然不快樂呢?”

  老人一聽樂了,說:“其實快樂藤并非終南山才有,而是人人心中到都有。只要你有快樂根,無論走到天涯海角都能夠得到快樂?!?/SPAN>

  老人的話讓年輕人耳目一新,他又問:“什么是快樂的根?”

  老人說:“心是快樂的根?!?/SPAN>

  年輕人恍然大悟,最后笑了。

  是??!人生一世,草木一秋,能夠快快樂樂、開開心心的過一生,相信這是每個人的心中的一個夢。但是要如何才能求得快樂呢?“心是快樂之根”說得多好。

 

【卡仕達超軟吐司】綿軟香甜好吐司

 

【卡仕達超軟吐司】綿軟香甜好吐司

 

 

 

【辣拌香茄】快手又健康的涼拌菜

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   【豆沙小餐包】        【小辮子面包】         【蔓越莓心形面包】   【牛奶大方包】  

 

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   【奶香土司】          【簡易版披薩】      【淡奶油面包】       【菠蘿醬面包】 

 

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    【熱狗面包】      【火腿片面包】          【新奧爾良烤雞腿堡】   【肉松面包卷】 

 

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   【紅豆沙面包卷】         【花朵面包】             【辣松面包】           【巧克力面包】

 

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     【金磚】                【大理石面包】       【香蔥芝士條】        【肉松小吐司】 

 

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  【北海道牛奶土司】       【卡仕達小餐卷】      【紅豆墨西哥面包】     【火腿煉奶芝士包】

 

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