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【肉松芝麻面包卷】最易整形的美味面包

(2013-04-12 14:32:06)
標簽:

千百度的小廚房

肉松

芝麻

面包卷

美食

分類: 快樂烘焙

【肉松芝麻面包卷】最易整形的美味面包
【肉松芝麻面包卷】最易整形的美味面包
    春天我就想做面包,天氣和溫度適合,發酵時間也短,就是整形讓我很傷腦筋,要做足功課才能開始分割呀,扭呀包呀捏呀。。。想做料足又易整形的面包,就屬這款肉松面包卷非常合適了。和蛋糕卷一樣啊,要趁熱卷,但面包從烤箱里拿出來的時候還是等熱氣散一下再涂沙拉醬比較好。

我喜歡丘比的香甜沙拉醬,比咸味的好吃多了。肉松是海苔芝麻肉松,味道超好。

我這幾個月做的土司比較多,土司整形算是摸熟了,發酵和烤制也從失敗中總結出不少經驗,也慢慢掌握了土司的整形和烤制技巧,不能打滿分至少也有80分啦。以后慢慢上圖,這段時間工作量很大,我也懶啊。早上看到陽光那么好,就把家里換季的衣物洗呀曬的,忙到現在才安心坐下來發博文。希望朋友們不要介意,畢竟生活的重心還是在現實中啊。希望大家都生活安心,工作順心,玩的開心哦!

 

【食材】

高粉150克、奶粉15克、鹽1/4小勺、細砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、

黃油15克、沙拉醬、芝麻和肉松適量。

【做法】

1、后油法將面團揉至擴展階段,于溫暖處發至2.5倍大小。

2、將發好的面團排氣,滾圓后松弛10分鐘。

3、松弛好的面團壓平,搟成正方形。

4、按烤盤比例盡量搟大一些,因為二發時面團會鼓起來,周邊會回縮一圈。

5、入溫暖濕潤處進行二發,發好后表面刷蛋液,撒上白芝麻。

6、入預熱好的烤箱160℃,中層15-18分鐘即可。

7、烤好后的面包片要立即出爐,倒鋪后抹上沙拉醬,立刻卷起來。

8、定型20分鐘后,切成小段,切面兩頭抹上沙拉醬,壓實肉松。

 【肉松芝麻面包卷】最易整形的美味面包

 

 

【美文欣賞】

人若愛你

/沈從文

人若愛你,他就愿意你進他造就的囚籠里去!

丁香花開得那樣繁密,像是專為助長年輕人的愛情,成全年輕情人在它枝下悄悄談情話。草,短短的,在丁香下生長的,那是褥子,也只為一對情人坐在那上面做一些神秘的事情才能長得那么齊。

戀愛的意義,一半是做些身體上的事,一半是兩個人分開咀嚼這味兒……

愛一個女人,原是心靈的擁抱以外還得將自己的嘴唇涂點蜜,言語甜滋才能印進女人的心中去。

世界上原是有那許多人,為一個虛榮的沖動、驕傲的沖動,才感到要愛一個人是當真的。這人美,在社會上能夠搖撼許多少年人的心,歸結這人為我有,在這自己的占有中、別人的企羨中,才能見到勝利、光榮和富有,在這種情形中才算完成他的愛情,不只是某一類人有這種心情,全都是。

 

【肉松芝麻面包卷】最易整形的美味面包

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