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【黃桃奶油夾心面包】橄欖形面包練習

(2013-02-27 10:52:47)
標簽:

黃桃奶油夾心面包

橄欖形

面包

練習

千百度的小廚房

分類: 快樂烘焙

【黃桃奶油夾心面包】橄欖形面包練習

  

    面包的整形方法很多,其中橄欖形是看似簡單但確實不好掌握的一種,我以往做橄欖新總是從上而下卷起來,但收口處在二發時總是裂開,可能和面團太干有關。在網上看到一個歐包的整形方法,覺得還不錯,按照圖上整形后再將兩頭捏尖一些,二發就比較好看了。出爐后夾上奶油水果餡,很簡單很好吃。【黃桃奶油夾心面包】橄欖形面包練習

    發著博文,看著電腦顯示屏后的窗外,真的不知道自己身處何地。所謂煙霧繚繞,起碼還是個動態圖,而窗外的場景就如同畫面打上了噪點必須去霧才行。

    元宵節過后的這幾天,武漢的城區就沒有見過明凈的天空,即使下著小雨,空氣也不清新。那晚的元宵晚會也沒怎么看,7點到12點的鞭炮聲此起彼伏震耳欲聾剛開始聽還覺得很喜慶,后來電視節目也聽不清就越來越煩躁,哪里來的那么多人在放鞭?【黃桃奶油夾心面包】橄欖形面包練習不是提倡過年禁鞭了么?年前的霧霾都忘記了么?好吧,你給大自然什么,大自然會給你什么,有時候還會翻倍返還!你就天天生活能見度不足 50米,風吹不走、雨也帶不走的霧蒙蒙空氣中吧!【黃桃奶油夾心面包】橄欖形面包練習

【食材】

高粉150克、奶粉15克、鹽1/4小勺、細砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黃油15克。黃桃、奶油和糖粉適量。

【做法】


【黃桃奶油夾心面包】橄欖形面包練習

 

1、后油法將面團揉至擴展階段,于溫暖處發至1-3倍大小。

2、將發好的面團排氣,分成2等份滾成圓形,松弛15分鐘。

3、將一份面團按平,如圖搟成橄欖形,于溫暖濕潤出進行二發至2倍大小。

4、在發好的面包上刷蛋液、用刀片劃幾刀斜紋。

5、烤箱預熱180℃,中層15-18分鐘即可。

6、烤好后,取出面包,剖開后擠上打好的奶油,夾上黃桃,撒上糖粉。

 【黃桃奶油夾心面包】橄欖形面包練習

 

【美文欣賞】

  不要比壞

 /熊培云

  社會不能沒有底線。沒有底線,整個國家就像是在一個沼澤地上前行,沒有誰是安全的,任何人都有可能掉進去。

  比壞包括兩方面,一是別人壞,你更壞。別人打你一巴掌,你踹他一腳;別人打你一拳,你就捅他一刀。這是一種比壞。另一種是本來自己有良知美善,看別人不用它,你也不用;看別人逃避,你也逃避。一說到不扶老人,就不扶了,這是非常糟糕的。

  每次看到書店里教人怎么世故圓滑、心狠手辣的書時,總免不了嘆氣??蛇@些所謂智慧,偏偏是許多中國人心中的小憲法。【黃桃奶油夾心面包】橄欖形面包練習

 

 

【辣拌香茄】快手又健康的涼拌菜

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【海苔肉松奶酪芝麻包】   【黃桃奶油夾心面包】 

 

               面包會越做越好,不止是面包,所有的技能幾乎都離不---熟能生巧。

     最近在磕土司,百分百中種法確實很適合冬天或沒有時間但想做土司的朋友,

                      薄膜越拉越好,又薄又有韌性。。。終于找到了感覺。。。

 

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