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【海苔肉松奶酪芝麻包】喜歡做簡單的面包

(2013-01-26 14:20:40)
標簽:

千百度的小廚房

海苔肉松

奶酪芝麻包

喜歡簡單

面包

分類: 快樂烘焙

【海苔肉松奶酪芝麻包】喜歡做簡單的面包
  
也許是我好懶惰的原因,我不經常研究過于復雜的烘焙,那些復雜的東東在過于閑散時會偶爾而為之,多數時我還是會選擇比較簡單的做法,給家人當早餐或給朋友分享。

   做了一年左右的烘焙,我最喜歡的蛋糕是【海綿蛋糕】【小山卷】,慕斯是我第一次做的【杯裝芝士蛋糕】【櫻桃香草慕斯杯】最好吃了;面包是【牛奶排包】【老式辣松面包卷】好吃,其他的【棋格餅干】、【藍莓卡仕達派】、【蛋黃酥】、【比薩】、【綠豆糕】和【月餅】是我的最愛了。

   這款面包也是選用了最常用的面包餡料,在磅蛋糕模具里做的。磅蛋糕過于油膩和硬邦邦的口感,讓我對她的熱情實在是不能持久。模具買了不能浪費呀,要多用才能體現喜愛的價值啊,所以我就做面包啦~~

   面包用的菠蘿包的方子,最近用了一款奶油面包的方子,雖然同是直接法,但后者的成品口感超軟,以后我再發吧。

【食材】

面包:高粉150克、奶粉15克、鹽1/4小勺、細砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黃油15克。

餡料:奶酪片、海苔肉松。表面:刷蛋液、撒黑芝麻。

【做法】

【海苔肉松奶酪芝麻包】喜歡做簡單的面包

 

1、后油法將面團揉至擴展階段,于溫暖處發至1-3倍大小。

2、將發好的面團排氣,分成2等份滾成橢圓形,松弛15分鐘。

3、將一份面團按平,搟成長方形,擺上2片奶酪片。

4、撒上海苔肉松,上下捏合,滾成圓柱形。

5、收口朝下放置,模具不必涂油撒粉。

6、于溫暖濕潤出進行二發至2倍大小。

7、在發好的面包上刷蛋液、撒黑芝麻。

8、烤箱預熱180℃,中層15-18分鐘即可。

【海苔肉松奶酪芝麻包】喜歡做簡單的面包

 

 

【美文欣賞】

老兵的淚

/秦珍子

我愿意相信,即使是炮火和拷打,都不足以讓這位老兵落淚。在1945年之后的近70年里,他隱沒鄉間,但貧苦的生活并沒有擊潰他的“防線”。

直到一位“廣西老兵關懷計劃”的志愿者找到了他。一開始,這位曾隸屬國民黨部隊的老兵根本不相信自己有資格。當志愿者說:“打過日本的都算”時,老人忽然像孩子一樣號啕大哭起來。

他穿著樸素的白色上衣,胸口仍別著一枚戰功勛章。他身后的屋墻如他的皮膚一樣衰老、泛黃,布滿斑駁的印記。

貧困、苦難、艱險都無法逼迫出一個堅強戰士的眼淚。然而,當他久久地被誤解、被忽視、被遺忘之后,重獲的尊重讓他所有的委屈奔流而出。那是一個曾為家國而戰的身影,本已凋零在荒唐的歷史塵囂中。如今,他老淚縱橫。

當邊境的號角吹響,我們深知,戰士們將保護我們的女人、孩子和母親;而當硝煙散去,我們須銘記,自己的生命曾經有所憑依。

由民間發起的“廣西老兵關懷計劃”正在尋找那些抗戰幸存下來的老戰士——不管黨派,無論出身。

全面抗戰期間,廣西共征兵120多萬出桂殺敵,人口所占比例為全國第一。其間,45萬將士英勇犧牲,幸存者如今大多隱沒于廣西各地城鄉之中。

我們依靠過他們的過去,也要讓他們擁有可以依靠的如今。然而,論及如今,早已太遲、太遲。

 

 

【海苔肉松奶酪芝麻包】喜歡做簡單的面包

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