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【湯種肉松小餐包】營養的快節奏早餐包

(2012-10-29 10:12:31)
標簽:

千百度的小廚房

湯種肉松小餐包

營養

快節奏

早餐包

分類: 快樂烘焙

【湯種肉松小餐包】營養的快節奏早餐包
  
生活節奏越是快,我們越不能忽視早餐的營養,我常為家人準備的早餐就是小餐包了,幾個小餐包需要的食材分量也不多,我常用 150克至240克的面粉來做。小餐包的操作手法簡單,容易整形,餡料選擇多變,豆沙、辣松、果醬和培根都是很好的選擇。

頭天晚上做好小餐包,第二天早上再來上一個煮雞蛋和一杯熱牛奶,絕對是方便快捷的營養早餐,在快節奏的生活中慢慢享受生活的趣味。

【食材】

湯種:高粉25克,水125克制成的湯種60克。

主面團:高粉240克、細砂糖30克、鹽2.5克、全蛋液25-30克、奶粉20克、酵母5克、水80克、橄欖油18克。

內陷:辣松、沙拉醬適量。表面刷全蛋液。

【做法】

 

【湯種肉松小餐包】營養的快節奏早餐包

1、將高粉拌入清水,拌勻后煮至65℃,微微出現清晰紋路,離火,放涼,冷藏過夜。

2、取湯種60克,用后油法將面團揉至擴展階段。

3、將面團滾圓后一發至2.5倍大小。

4、發酵好的面團排氣,松弛10分鐘。分割成大小一致的6份小面團,滾圓。

5、將面團搟平,握在手中,用抹刀取一份沙拉醬,抹在面團中心部位,在將肉松壓在沙拉醬上,像包包子一樣包起來,捏緊收口,收口朝下放置在烤盤中。

6、至溫暖濕潤處二發至體積2倍大小。刷蛋液。

7、烤箱預熱165℃,中層烤20分鐘至表面金黃即可。

 【湯種肉松小餐包】營養的快節奏早餐包

 

 

【美文欣賞】

一 瞥

/泰戈爾

上車的時候,她微微轉過秀麗的面孔,向我投來最后溫情的一瞥.

大千世界,我該把這一瞥的目光珍藏何處?

我能找到時光不流逝的所在?

這動人心弦的一瞥,將失落在云霓的金輝隱逝的黃昏?

將被蕩滌納加斯花粉的暴雨沖走?

讓這嬌嫩的一瞥,在萬物中流浪,最終能不棲身于閑言碎語的垃圾堆和復雜情感的廢墟里?

她這一瞥目光的饋贈,超乎人間的一切瑣事,遞到我手里.

我將它編進歌曲,溶入旋律,收藏在""的瓊閣.

地球上,等待帝王的權勢富翁財產的是死亡.

然而,熱淚中難道不足以永久保存這一瞥目光的甘露?

情歌的曲調說:"請交給我吧,我不接觸帝王的權勢和富翁的金錢.

可那些細微的表情是我萬世的珍寶,我能把它編織成'無限'頸上的一串項鏈."


【湯種肉松小餐包】營養的快節奏早餐包

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