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【香蔥芝士條】美味又好吃的直接法面包

(2012-03-13 09:47:38)
標簽:

千百度的小廚房

香蔥芝士條

美味又好吃

直接法面包

美食

分類: 快樂烘焙

【香蔥芝士條】美味又好吃的直接法面包
     
烘焙初期就瞄上了這款易整形,易操作、配料豐富誘人的直接法面包。成品如想象般美味,口感咸香,香軟可口,值得一試再試。

【食材】

高筋面粉150克、牛奶80克、細砂糖20克、黃油15克、雞蛋液10克、鹽1/2小勺、干酵母5克。

裝飾:沙拉醬、馬蘇里拉芝士,干蔥末適量。

【做法】

1、后油法將面團揉至擴展階段。

2、室溫下發酵到2.5倍大,把發酵好的面團排出空氣,分成3份揉圓,進行15分鐘中間發酵。

3、取一個中間發酵好的面團,放在案板上,用手慢慢搓成長條,用手掌壓一壓,使它稍微變扁。

4、把整形好的面團進行二發,直到面團變成原來的2倍大。

5、在面團上擠上線條狀的沙拉醬,撒上刨成絲的馬蘇里拉芝士,撒上干蔥末,放入預熱好180度的烤箱,烤約15分鐘,等面包表面的芝士絲融化并呈現金黃色即可出爐。

【香蔥芝士條】美味又好吃的直接法面包

 

【分享】

一發后的面團可以分割成自己喜歡的任意大小。

 

【分享小故事】

紅爐一點雪

李碧華

有個深蘊禪機的句子,色彩鮮明,充滿美感:紅爐一點雪。

雪花飄舞,有一片剛好落在火紅的爐子上。

在還沒落下去之前,先把它“定格”。我們便發現它是“存在”的,雖然在一瞬間,它立即融化,歸于空寂無有。

人的生命,不論長短,都像是這片雪花。它自天上灑下來,歷程千萬里,可以稱為“長”;但飄落堆積姿態快速,不可能回頭,也沒有時間仔細思考,便已經面臨消失,故而亦可以視做為“短”——一兩秒?百數十載?熊熊爐火,不由分說,便吞噬它了。

它存在過,卻來不及留下任何痕跡。當片片雪花你擠我搡地爭著投向艷色,也不過是場無謂的追逐。美,這倒是真的。

【香蔥芝士條】美味又好吃的直接法面包

 

 

   【辣拌香茄】快手又健康的涼拌菜  面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>點心     面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>點心     面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>點心     面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>點心

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   【金磚】                【大理石面包】         【香蔥芝士條】 

 

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