加載中…
個人資料
千百度的小廚房
千百度的小廚房 新浪個人認證
  • 博客等級:
  • 博客積分:0
  • 博客訪問:11,085,162
  • 關注人氣:6,258
  • 獲贈金筆:0支
  • 贈出金筆:0支
  • 榮譽徽章:
相關博文
推薦博文
正文 字體大?。?a href="javascript:;" onclick="changeFontSize(2);return false;">大

【大理石面包】綿軟香甜的大理石

(2012-02-28 10:57:40)
標簽:

千百度的小廚房

大理石面包

綿軟香甜

大理石

美食

分類: 快樂烘焙

【大理石面包】綿軟香甜的大理石
    這是在面包房看到的一款名字獨特,造型簡單的面包,決定回家自己做,對我這個新手來說,這種配料很普及的面包,很是吸引我,我做起來還是很有信心滴~

不用泡打粉和面包改良劑,而是加入老面團和煉奶,就能使面包保持充足的水分和綿軟的口感。豆沙餡在超市可以隨時買到,我做了六層,鋪了五層豆沙,搟的時候會有些吃力,但為了面皮薄一些,還是要多搟一會兒,用刀切開的時候,看到層層分明的豆沙,很漂亮。

【食材】

老面團:高粉110克、牛奶70克、酵母1克。

主面團:高粉190克、牛奶60克、煉奶65克、白砂糖20克、鹽3克、全蛋液30克、酵母2克、黃油25克。

內陷:豆沙。

【做法】

1、將老面團的材料混合,揉勻后,室溫下放置6-8小時。

2、將老面團撕成小片,加入到除黃油的所有主面團材料中。

3、用后油法將面團揉至擴展階段后進行基礎發酵,至2.5倍大小。

4、排氣后揉圓,放置15分鐘。

5、分割成大小一致的面團,分別搟成圓形。

6、取一片圓片抹上豆沙餡,鋪上另一層圓片。

7、最上面那層不抹豆沙餡。

8、用搟面杖輕輕搟薄,用刀切塊后擺在鋪了錫紙的烤盤上進行二發。

9、發至2倍大小,出爐刷蛋液。

10、烤箱預熱130℃,中層,烤制15分鐘左右即可。【大理石面包】綿軟香甜的大理石

【分享】

1、搟面皮的時候要注意大小一致,我搟的圓形,其實搟成方形最好了。

2、多層面皮一起搟的時候,要力度一致,避免成品高低不平。

 

【大理石面包】綿軟香甜的大理石

 

 

【分享小故事】

                                     思念

            ——吳念真

小學二年級的孩子好像很喜歡鄰座那個長頭發的女孩,常常提起她。每次一講到她的種種瑣事時,你都可以看到他眼睛發亮,開心到藏不住笑容的樣子。

他的爸媽都不忍說破,因為他們知道不經意的玩笑都可能給這年紀的孩子帶來巨大的羞怒,甚至因而阻斷了他人生中第一次對異性那么單純而結凈的思慕。

雙方家長在校慶時孩子們的表演場合里見了面;女孩的媽媽說女兒也常常提起男孩的名字,而他們也一樣有默契,從不說破。

女孩氣管不好,常感冒咳嗽,老師有一天在聯絡簿上寫說:鄰座的女生感冒了,只要她一咳嗽,孩子就皺著眉頭盯著她看,問他說是不是咳嗽的聲音讓你覺得煩?沒想到孩子卻說:不是,她咳得好辛苦哦,我好想替她咳!

老師最后寫道:我覺得好丟臉,竟然用大人這么自私的想法去污蔑一個孩子那么善良的心意。

爸媽喜歡聽她講那女孩子點點滴滴,因為從他的描述里仿佛也看到了孩子們那么自在,無邪的互動。

“我知道為什么她寫的字那么小,我寫的字那么大,因為她的手好小,小到我可以把它整個包——起來哦!”

爸媽于是想著孩子們細嫩的雙手緊緊握在一起的樣子,以及他們當時的笑容。

“她的耳朵有長毛耶,亮晶晶的,好好玩!”

爸媽知道,那是下午的陽光照進教室,照在女孩的身上,女孩耳輪上的汗毛逆著光線于是清晰可見;孩子簡單的描述中,其實有無比深情的凝視。

三年級上學期的某一天,女孩的媽媽打電話來,說他們要移民去加拿大。

“我不知道孩子們會不會有遺憾•••”女孩的媽媽說:“如果有,我會覺得好罪過•••”

沒想到孩子的反應倒出乎他們預料之外的平淡。

有一天下課后,孩子連書包也沒放就直接沖進書房,搬下世界旅游的畫冊便坐在地板上翻閱起來。

爸爸問他說:你在找什么?孩子頭也不抬地說:我在找加拿大的多倫多有什么,因為XX她們要搬家去那里!

畫冊沒翻幾頁,孩子忽然就大笑起來,然后跑去客廳抓起電話打,撥號的時候還是一邊忍不住地笑;之后爸爸聽見他跟電話那一端的女孩說:你知道多倫多附近有什么嗎?哈哈,有破布耶,真的,書上寫的,你聽哦“你家那塊破布是世界最大的破布”,哈哈哈•••••••••••……騙你的啦!它是說尼加拉瓜瀑布是世界最大的瀑布。哈哈哈!” 

孩子要是有遺憾,有不舍,爸媽心里有準備,他們知道唯一能做的事叫“陪伴”。

后來女孩走了,孩子的日子尋常過,和那女孩相關的連接好像只有他書桌上那張女孩的媽媽手寫的英文地址。

寒假前一個冬陽溫潤的黃昏,放學的孩子從巴士下來的神情和姿態都有點奇怪。他滿臉通紅,眼睛發亮,右手的食指和拇指好像捏著什么無形的東西,快步地跑向在門口等候的爸爸。

“爸爸,她的頭發耶!”孩子一走近便把右手朝爸爸的臉靠近,說,“你看,是XX的頭發耶!”

這時爸爸才清楚地看到孩子兩指之間捏著的是兩三條長長發絲。

“我們大掃除,椅子都要翻上來,我看到木頭縫里有頭發•••”孩子講得既興奮又急促,“一定是XX以前夾到的,你說是不是?”

“你要留下來作紀念嗎?”爸爸問。

孩子忽然安靜下來,然后用力地,不斷地搖著頭,但爸爸看到他的眼睛慢慢冒出不知忍了多久的眼淚。他用力地抱著爸爸的腰,把臉貼在爸爸的胸口上,忘情地嚎啕大哭起來,而手指卻依然緊捏著那幾條正迎著夕陽的余光在微風里輕輕飄動的發絲。

 

【大理石面包】綿軟香甜的大理石

0

閱讀 評論 收藏 轉載 喜歡 打印舉報/Report
  • 評論加載中,請稍候...
發評論

    發評論

    以上網友發言只代表其個人觀點,不代表新浪網的觀點或立場。

      

    新浪BLOG意見反饋留言板 電話:4000520066 提示音后按1鍵(按當地市話標準計費) 歡迎批評指正

    新浪簡介 | About Sina | 廣告服務 | 聯系我們 | 招聘信息 | 網站律師 | SINA English | 會員注冊 | 產品答疑

    新浪公司 版權所有

    欧美Av无码高清在线_欧美综合自拍亚洲综合图区_精品AV综合导航