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【金磚】零失敗面包

(2012-01-25 10:07:06)
標簽:

金磚

零失敗面包

美食

千百度的小廚房

分類: 快樂烘焙

【金磚】零失敗面包

 

想做金磚好久了,查看了好多帖子和經驗分享,看了繁瑣的過程圖,曾經以為很復雜,做過才知,其實很簡單,做一個就會成功一個哦~【金磚】零失敗面包

昨天下午做了個金磚,因為到了要去醫院送飯的時間了,烤箱提前5分鐘關閉,金磚沒有脫模豎著放在烤箱里,晚上回家看了看,還不錯,沒有縮身。剩下的面皮做了個沒有發滿模具的金磚,我倒覺得更好看,癡癡地盯著看了半天。金磚好看,味道一般。我還是喜歡我的那款肉松面包。

公公的身體恢復得很快,估計十五就可以出院了,大家一定要保重自己的身體,為了自己也為了家人。

【金磚】零失敗面包【金磚】零失敗面包

【食材】

金像高粉380克、低筋面粉100克、即發酵母10克、細砂糖30克、鹽6克、奶粉15克、蛋75克、牛奶220克、黃油40克。裹入:片狀黃油220克。

【做法】【金磚】零失敗面包

1、準備好原料,將蛋和牛奶拌勻。細砂糖和鹽撒在面包桶兩側。

2、高粉、低粉依次過篩,倒在面包桶內,加入奶粉。

3、撒上酵母,開動面包機。

4、用后油法將面團揉至完成階段。

5、取出面團,將面團搟成大片,放在保鮮袋中,放入冰箱冷凍1小時左右。

6、將片狀黃油取出,放在保鮮袋中,搟成長方形。

7、將凍好的面團搟成黃油2倍大,將片狀黃油放在面團中間后包好,接口處捏緊。

8、再將面團搟成長方形的大片,右邊向內折1/4,左邊也折上來,接在一起,將面團再次對折。

9、折好的面團再次搟成長方形大片,兩邊各從1/3處向內折,完成13折。

10、將折好的面團折邊向下,用利刀修去側邊后,按需要的分量分割成長條。

11、 3條為1組,不足的部分用切去的邊角來補充。

12、將面條切面朝上,拍扁后頂部放在一起捏緊,自上而下編成三股辮。

13、將補充重量的邊角料放在最里面,將兩頭向內折,翻面,接口處向下。

14、  3個一組排入金磚模中,放溫暖濕潤處進行最后發酵。

15、發至約8分滿,蓋上蓋子,入預熱 220℃的烤箱,下層,上下火,35分鐘。

16、  出爐后立即脫模,側面朝上,放在晾架上晾涼。

【金磚】零失敗面包

    

     第一次做不知道每一條辮子的分量是多少,要自己摸索,第一份金磚分量有點多,第二份就少了點兒,精準模具沒有發滿,但烤出來的成品外觀我更喜歡,外層的口感相當酥脆,連我公公也自己撕著吃了一整個。

 

【金磚】零失敗面包

【分享小故事】

O我是K

科比布萊恩特

我想,在我的NBA生涯,再也遇不到奧尼爾這樣的搭檔,曾經的OK組合分道揚鑣,甚至還有不少流言蜚語,可六年過去了,我依舊想他。

這并不是煽情,更不是作秀,我一直關注這條大鯊魚,即便他游到了邁阿密。

所謂一將功成萬骨枯,無論如何,OK已載入NBA史冊,奧尼爾和科比,成了永不磨滅的傳奇。

很多人看過OK組合曾經的輝煌戰績,甚至還秘聞了某些磕碰與不愉快,可他們卻并不知道,在OK之間,無論是敬佩還是嫉妒,所有的一切的一切僅因一件休息室。

我曾經答應奧尼爾保守這個秘密,可如今O已得償所愿,K亦功成名就,我再也憋不住內心的沖動。坦白說,剛加入湖人那陣,我對奧尼爾是敬佩又嫉妒,所以已知拼命的練球,我暗暗發誓,終有一天要超越他,無論在薪酬還是聲望上?;侍觳回撚行娜税?,禪師終于認可了我,在休斯敦,他給了我最關鍵的五分鐘,我則震驚了全場五萬人。

很多媒體開始報道,沒有奧尼爾,湖人同樣精彩。奧尼爾第一次表達了對我的不滿??蓻]有人知道,我對他更不滿,所有隊友中,憑什么他有額外的一間豪華休息室,更神氣的是,他還派專人守在門口,我們的教練大禪師對他太偏愛了,這不公平。

曾經很長一段時間,我都在琢磨奧尼爾的休息室到底藏著什么,是女人還是私藏的賭注,又或者是槍支。我千方百計的尋找證據,只要發現違禁物,他的聲譽將受到嚴重打擊,而我,將成為湖人真正的核心。

與太陽隊決賽前夕,我終于逮著機會,那個看門的家伙急著去給女友過生日,竟然委托我把休息室的鑰匙拿給奧尼爾。我當然是欣然答應,但是,我并沒有大張旗鼓的呼喊奧尼爾,而是悄悄打開他的門??上?,里面并不是想象中的溫柔鄉,也并沒有一絲不掛的女郎,整個房間就一把椅子和一張桌子,奧尼爾正趴在上面失聲痛哭。

痛苦的他并沒有生氣,這讓我感到很意外,而當他把我拉進屋子,還做個了聳肩的動作時,我突然覺得他其實挺可愛。我說對不起,剛要解釋便被她打斷。然后他告訴我,他很累,非常的累,他并不喜歡每天扛著三四百斤的肌肉練球,更不喜歡被人叫他大色狼,他希望妻子愛的是他不是他的錢,他還想拍一部自己的電影,唱一首屬于自己的歌——可這一切有太大的壓力,無論他有多強壯,還是被壓出了淚水。

那一天,我突然明白了奧尼爾,所有的恨與嫉妒煙消云散,OK之間瞬間成為真正的、親密無間的OK,無論任何一支球隊都無法將他們分開。奧尼爾告訴我,有我在,他覺得輕松多了,我點點頭,狠狠的在她胸部捶了一拳。

十大經典戰役、三連冠、全明星——我們幾乎拿到NBA戰場所有的榮譽,OK所向披靡。然而,NBA有他自己的法則,奧尼爾終于還是游向了遠方。O,你還好嗎?如果邁阿密沒有額外的休息室,請你來我這,K原傾聽你所有的痛與累、苦與悲。

【金磚】零失敗面包

 

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