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【小餐包】多少給點料

(2011-11-25 08:59:34)
標簽:

千百度的小廚房

小餐包

多少給點料

美食

分類: 快樂烘焙
【小餐包】多少給點料


 
小餐包,最簡單的小面包了。給點沙拉醬或肉松,也是美餐~

【食材】

高粉150克、奶粉10克、黃油15克、牛奶80克、蛋液15克、鹽1/4小勺、糖20克、酵母5克、芝麻少許。

【做法】

【小餐包】多少給點料

1、將牛奶和蛋液拌勻,將糖和鹽撒在對角處。加入過篩后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用過篩),在面粉表面中間處撒上酵母。按“生面團鍵”,共計30分鐘,在顯示剩下12分鐘左右加入小粒的黃油。

2、揉至黃油全部吸收,面團光滑,提前5分鐘關機。如果做吐司可以繼續揉5分鐘。

3、將面團團圓,收口處朝下,溫暖處放置,面團成2-3倍大。

4、排氣后揉勻,分割成重量相等的6個小面團,團圓。

5、二發至2-3倍大小,刷全蛋液。

6、烤箱預熱130℃,入爐烤至上色即可出爐,擠上沙拉醬,撒上肉松就可以吃了。

【小餐包】多少給點料

【分享小故事】

隔壁,對門

獨眼

  1406住著一對老夫婦,經常幾個月幾個月不在家,我上班會走過他們廚房窗口,有幾次聽見里頭正不溫不火地吵著架,對詞兒似的你一句我一句,毫不猶豫,一點兒不冷場。1408住著中年夫婦和他們二十多歲的女兒,做父親的吃過晚飯就到馬路對面路燈底下去看人打牌,去晚了爭不到最里圈的位置,只好背著手站在外圈。我半夜加過班回家,有時會跟他家的女兒一起乘電梯,跟在她后面出來,樓道燈總是晚亮幾秒,聽著她皮鞋咯噔咯噔一溜煙跑進去,打開門,又哐啷關上。我跟人合租1407,兩居室,我住大間,他住小間。兩扇門面對面相隔2米,在這個距離住了一年半。

  有天1406的大嬸在電梯里笑著跟我搭話:“跟你合租的那個男孩,我們是老鄉,我同學在他以前念的中學當老師。我們那兒一共就這么一個學校還過得去……”我立刻刨墳掘墓般回想他是哪兒人。這個問題我肯定問過,但答案是……當時我們在下班回家路上撞上,實在沒什么話題,我甚至想起了那時盤旋在腦子里還沒干完的工作。

  明明有共同的朋友,不用6步就能在合租之前把我們聯系在一起。我知道他看我的博客,我也看他的。我看他在Flickr上的旅行照片,有幾張還保存了??墒?,我們完全不談論任何話題。

  原先每三個月還要交接一次房租水電,自從有了網上銀行專業版,這步驟都省了。錢數在MSN上談妥,第二天自然會收到“有錢匯來”的銀行短信。

  門總是緊閉著。他聽到我回來,會立刻關上自己的房門;我聽他開防盜門的聲音,當即躥回屋;偶爾幾次我們同時開門,都會慌張地立刻關上,我站在門邊等著,聽到他開門又關門,這才出來;萬一沒帶鑰匙,想到要讓對方給自己開門,似乎是種考驗,需要一定勇氣。怕什么呢?想不透。那短暫的尷尬。

  不久前,他接父母來北京,找了別處的房子。我不在的周末,他陸陸續續搬走了自己的東西,末了,打掃得干干凈凈,還擦了地。我回到家,他房門開著,夕陽照得地面發紅,傍晚的風從窗口吹進來,少有地踏進那間屋,不免有人走茶凉的寥落。

  我只在一篇博客提到他,那時候還不知道他會看,說了“大概是好人吧”這種話。

算認識嗎?我們。

        

 

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