“杜爾伯特在哪兒？”——當聽到朋友在電話中力邀我去杜爾伯特冰雪漁獵那達慕時，這是我腦子里冒出的第一個問題。當即打開電腦一查，原來這個名氣聽起來異域風十足的地方在大慶附近，是黑龍江省唯一的蒙古族自治縣，地圖形如美人的側臉頭像。

別看只是區區一個縣，但擁有四百多個湖泊的杜爾伯特，竟占了黑龍江全省水域面積的五分之一還多。其中最大的單體湖龍虎泡，是西湖面積的17倍，而由相連的18個湖泊組成的連環湖，水域面積更是西湖的91倍！

這大冬天的，別人都去熱帶海邊度假，杜爾伯特的湖再大也都給凍嚴實了……聽出來我在猶豫不決，朋友用平淡的語氣甩出了殺手锏——“一起看冬捕嗎？一網子下去好幾萬斤那種?！薄昂倌阍缯f啊，去去去！”

好水才能出好魚

大概是因為《舌尖上的中國》，令查干湖幾乎成了冬捕的代名詞。不過公平地講，整個東北地區都有著久遠的冬捕歷史，每年12月末至春節前的一段時間，是東北漁民進行大規模冬季捕魚作業的黃金時間，這種漁獵文化源于史前，盛于遼金。

在冬季冰封的湖面之下，水溫只有4左右，低溫不但會讓魚的肉質會變得緊實，也會讓它們扎堆聚在一起。再加上捕撈上來的魚很快就被凍得硬邦邦，便于保鮮和運輸。冬捕自然而然地就成了當地人的傳統文化習俗，綿延不息，一代一代傳了下來。

從12月底到2月初，在杜爾伯特的不同湖面上，會按照時間表舉行好幾十場冬捕。我去的那天，冬捕的現場是在連環湖的嘎日迪景區。我和同行的小伙伴們下車來到湖邊，眼前一片白茫茫的世界，湖面和湖岸的界限也隨之隱去。

連環湖的優良水質孕育了豐茂的水草和富足的水生動植物，對淡水魚理想的生活環境。這里的魚種類繁多，最出名的當數胖頭魚（學名鳙魚）和銀魚。胖頭魚顧名思義，魚頭大而肥，肉質雪白細嫩；銀魚極富鈣質，高蛋白低脂肪，無骨無腸，無鱗無刺，特別適合孩子吃。

古人的智慧不服不行

湖面雖然大到一眼望不到邊，但冬捕現場的位置很好找——哪里圍攏的人群最多，就是哪兒了。鉆進人群，冰面上能看到切割出了一個長方形的洞口，像一張餐桌那么大。旁邊正在拿著手機直播的當地大姐告訴我，這就是出網口——瞧好了大兄弟，待會兒幾萬斤大魚就是從這個洞里拽出來。

零下二十度的氣溫，將湖面凍出了五十多厘米的厚實冰層。圍觀的有膽大的，走到洞口，蹲下來撩一撩湖水，瞬間就被凍得齜牙咧嘴。在白雪覆蓋的冰凍冰面上，鑿開又硬又厚的冰面進行捕撈作業，能不能打到魚，打多還是打少，需要足夠的智慧、經驗和技術，絕非光靠著抗凍吃苦就能扛下來的。

確定鑿冰下網的位置很關鍵，有點類似于《鬼吹燈》里的“分金定穴”，經驗豐富的“魚把頭”可以通過觀察風向以及冰下的氣泡來找魚群聚集的位置，找準了一網幾萬斤也不在話下，找歪了的話，捕上來的魚就只夠打打牙祭。

像今天這種大規模的冬捕，漁民通常得提前兩三天，找好下網口和出網口。然后數十人共同協作，經繁復的鑿冰、下網和走網等步驟，讓上千米長的漁網從下網口兵分兩路，在冰層下劃出兩個半圓，最后匯合在出網口。這一整套方法和技能，都是古人從實踐中摸索總結，然后一輩輩人這么手口相傳下來的……

17萬斤大魚奔涌而出

“魚把頭”一聲令下，沿出網口站成兩條縱線的漁民開始往上拽漁網，隨著漁網從冰面下一點點拉出，網眼里開始出現三三兩兩又大又肥的的胖頭魚、鯉魚和草魚，冬捕作業點周圍的人群也隨之躁動起來。

我能聽到周圍有人在嘟囔，“就這樣了嗎？”，“好像也不是很多么?！薄@然是一些像我這樣的遠道游客。當地人則付之一笑，露出一幅“這才到哪跟哪”的淡定表情。

隨著漁網出水的部分越來越多，出網口上方的霧氣也越來越濃——這是湖底的魚被拖上水面后，帶著溫度的身體遇到冷空氣時所蒸騰出的水汽！胖頭魚、鯉魚、草魚、鰱魚……一條條大魚出現在人們的視線中，大的約莫有三四十斤，小的也在五六斤朝上。冬捕是用大網眼的網來捕撈，可以確保未長成的小魚能從網中游走，等來年養肥了再捕。

漁網越是往后，捕到的魚也越多，白花花冒著熱氣的大魚，以不可思議的數量從出網口噴涌而出，很快就密密麻麻地鋪滿了冰面。從無人機的俯瞰視角來看，展開的漁網就像一條長長的，用魚鋪就的閃閃發光的公路。

十來萬斤魚在冰面撲打跳躍，激起無數水花，這等冰湖騰魚的震撼景象，讓現場氣氛近乎沸騰。圍觀的人群開始涌向漁網，以各種不同姿勢抱起大魚，用照片和視頻記錄下這激動的時刻。

漁民們對此見怪不怪，一邊收網，一邊將已經凍硬的魚撿起來裝車。對他們來說，辛苦的勞作已告一段落，就盼著等會回到暖和的家里，讓媳婦兒燉條魚，美美地喝上一壺小燒。而那些遠道而來的游客，此刻震撼甚至堪稱魔幻的冬捕場面，定會長久地留在他們的記憶深處……

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