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銀月清暉
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頭伏餃子

(2020-07-16 15:34:00)
分類: 2020年博文

頭伏餃子

今天是入伏第一天,最高氣溫32度。上午出去買了菜,肉餡和餃子皮,回到家已是大汗淋漓。

“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅卷雞蛋?!蹦墙裉斓贸燥溩涌?。準備做薺菜餡餃子,提前把焯好的薺菜從冰箱凍箱拿出來,又泡了木耳。十點鐘讓先生切薺菜、木耳。我來調餡,又把兩根黃瓜去皮,切塊,用鹽煞一下水。準備一會加醋和香油涼拌一下。

兩人一起動手包餃子,很快80個餃子就包好了,皮富余兩個,就包了兩個盒子。餃子煮熟了,味道不錯,咸淡適中。

在北京不管什么節氣或者過春節,似乎都是包餃子,過去餃子算是家里最高級最好吃的東西了。除了餃子就是面條,北京人最喜歡做的就是炸醬面和打鹵面。

頭伏餃子

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